四川涼山特產(chǎn):會理羊肉粉
昌翰郎
羊肉粉是會理縣地區(qū),特別是會理縣地區(qū)的一種著名小吃。以新鮮羊肉,配以爽滑的米粉,加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒其特色為香、鮮。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦適中,油而不膩。
羊肉粉具有祛風除濕的作用,對會理縣這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。會理縣各地均產(chǎn)羊肉粉,唯有會理縣羊肉粉馳名。會理縣的大街小巷,羊肉粉館櫛比鱗次,食客之多,首屈一指。
會理縣羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來會理縣品嘗過會理縣羊肉粉的人,無不交口稱贊。會理縣人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季,吃一碗滾燙的羊肉粉,渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。