姜汁糖是以生姜、紅糖、麥芽糖漿為原料加工而成的一種休閑養(yǎng)生糖果。最早發(fā)源于南方，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候，就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。

姜汁糖功效與作用

按照中醫(yī)理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

最佳吃姜糖時間

冬季和春季是食用姜糖片的最佳時間，吃的時間一般在飯前1小時或者飯后半小時。夏季雖然潮濕多雨且容易導致風寒感冒，但天氣晴朗而炎熱時人們容易口干、咽痛、汗多，此時最好少吃含姜的食物。