出花園(之一)

潮汕地區(qū)一種特有的成人禮俗。有15歲男女孩子的家庭，要在舊歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)或另?yè)袢諡楹⒆觽滢k三牲果品拜別公婆神，表示孩子已經(jīng)長(zhǎng)大，可以走出園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。其儀式是將三牲果品合湊成四件或八件或十二件，陳置在俗稱“膠掠”上，請(qǐng)出公婆神的神爐，由出花園的孩子跪拜，拜畢，以后就不再拜了。出花園的孩子要穿紅皮屐，吃公雞頭，所有食品都要吃一點(diǎn)。穿紅皮屐和吃公雞頭的習(xí)俗。

出花園習(xí)俗，潮汕各地也略有不同。有些地方只給男孩子出花園，沒女孩子的份；有些地方要先求神問卜，獲知沒有“忌諱”“沖撞”，才能舉行儀式。澄海縣風(fēng)俗與潮安縣大體相同：要用12樣鮮花泡水給出花園者沐?。灰獡Q新衣，穿紅皮屐，圍新肚兜;當(dāng)日要躲在房子里。除拜公婆神，還要拜花公花媽。

男出花園者，祭品中要有一只公雞，女者用母雞，要請(qǐng)親族吃酒菜。

饒平縣用榕樹枝、竹枝、石榴花。桃樹枝、狀元竹、青草各一對(duì)合12樣泡水給出花園者沐浴。該縣黃岡鎮(zhèn)十五歲男女，凡經(jīng)算命先生卜卦而不給出花園者，僅舉行簡(jiǎn)單儀式，給孩子穿新衣，另買一只豬肚子煮熟讓孩子躲在門后吃，俗稱“換腸肚”，然后拜別公婆神，將香爐丟棄。揭西、普寧、惠來的出花園者，當(dāng)天要吃炒豬腸豬肚，并邀請(qǐng)小朋友于地下圍著“膠掠(竹箕)”同時(shí)進(jìn)食，祝賀出花園者“換上成人腸肚”，與童年告別。

揭西縣出花園者之家要給親友贈(zèng)送酵粿、雞鴨，親友回敬布匹。當(dāng)?shù)乜图业某扇硕Y在21歲時(shí)舉行，稱過21歲生日，不叫加冠禮也不叫出花園。海陸豐地區(qū)也有出花園風(fēng)俗。

潮汕有句俗語(yǔ)“十五成丁，十六成人。當(dāng)代中國(guó)著名民俗學(xué)家鐘敬文先生于1983年在廣東省民俗學(xué)會(huì)成立大會(huì)上講話時(shí)，提到潮汕的出花園是一種特殊的成人禮。

出花園(之二)

出花園是潮汕人為孩子告別童年而舉行的一種成人禮。

不論男或女，到了15歲(虛歲)這一年，孩子的父母和外公外婆就要籌辦孩子出花園。出花園一般是在每年的農(nóng)歷三、五、七月尤以七月初七為多。

出花園這一天孩子要穿外公婆新縫的新衣，腳著外公婆新送的紅木屐，要顯得瀟灑成熟。清早，孩子的父母便把先準(zhǔn)備好的豬內(nèi)臟，包括豬腸、肚、肝、腎、心，煮熟成湯，并下點(diǎn)糖，讓孩子吃下。其寓意就是15歲了，人必須更新內(nèi)臟，拋棄骯臟的東西。接著是拜“公婆母”，這是最后一次拜公婆母。中午，備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜等為主，其意是吃了厚合，出花園后處處“六合”；青蒜，長(zhǎng)大后能算會(huì)除，聰敏伶俐；芹，是終身勤勞。

出花園者的座位也是有講究的，這一天，他(她)用餐坐上正位，雞頭朝著他(她)，別人不可動(dòng)，由出花園者自吃，雞頭便成了出花園者的專利。其意是長(zhǎng)大后能出人頭地。興旺發(fā)達(dá)。