1、蜂蜜沒有白色的；

2、蜂蜜中的白色固體是蜂蜜的結晶，是蜂蜜中的葡萄糖在低溫環(huán)境下的結晶現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是正常的物理變化，不是蜂蜜變質，也不是蜂蜜摻假。很多人對此不了解，看到蜂蜜中出現(xiàn)白糖一樣的物質，心里咯噔一下，感覺買到了假蜂蜜，其實不是這樣的。蜂蜜有結晶的特性，只是有的蜂蜜比較容易結晶，比如油菜蜜、椴樹蜜、苕子蜜、棉花蜜、野壩子蜜等等;而有的蜂蜜不易結晶，比如洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜等等。蜂蜜結晶以后的形狀也隨著蜂蜜品種不同而不同，有的蜂蜜結晶后呈現(xiàn)白色，而有的蜂蜜結晶后呈現(xiàn)暗黃色;有的蜂蜜結晶后顆粒細膩，而有的蜂蜜結晶后顆粒粗大;有的蜂蜜結晶后細膩松軟，而有的蜂蜜結晶后質地堅硬。