1、鴨腸不適合長時間保鮮，如果只是買回來晚上就吃的話，只需要將鴨腸清理干凈以后放在冰箱冷藏就可以了。

2、如果需要保存幾天，就可以清水煮熟，取出后用冷水過涼，將表面的水分擦干凈，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏，可以保證3-5天不變質。

3、需要食用的時候就可以拿出來加敷料炒著吃了，煮熟后的鴨腸炒著吃比較好吃，燉著吃便沒有新鮮時味道那么濃鮮。