東營燒雞既繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，也汲取了南味北菜之精華，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，精選本地散養(yǎng)雞，經(jīng)過腌入味、鹵醇香、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成，其醇香入骨，咸淡適度，營養(yǎng)齊全，深受食客們歡迎，也是東營地區(qū)飲食文化中具有代表性的美食之一。

趙錦江，東營鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽燒雞制作技能狀元。東營樂口福食品食品有限公司其前身是史口樂口福燒雞店。家族燒雞制作源于1912年，經(jīng)理趙錦江自身從事燒雞制作近四十年，在燒雞傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)在的保健理念，總結(jié)出一整套成功的燒雞制作經(jīng)驗和最新的燒雞保鮮包裝技術(shù)。改良后的燒雞味道撩人，不但收服了眾多食客的味蕾，還巧妙地實現(xiàn)了美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合。隨著保鮮技術(shù)的實施，樂口福燒雞猶如插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀飛向了全國各地食客餐桌。

“下一步，我要在包裝上進(jìn)行改良，以黃河入?？诤忘S河入海交匯為背景，設(shè)計與黃河口地理文化有關(guān)的原創(chuàng)包裝，逐漸形成以黃河口為代表，有規(guī)模的旅游產(chǎn)品?！壁w錦江介紹道，東營市政府近年來一直注重打造黃河入海的文化旅游目的地品牌，作為旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者也要緊跟旅游市場發(fā)展的步伐，盡力把旅游產(chǎn)品做到完美。把我們的東西更多的推給旅游群體。史口燒雞也是黃河口文化的載體，游客通過小小的一只燒雞，也會將黃河口的文化傳播到天南海北，四面八方。

“薪火相傳，血脈相承”，生活在大河之上勤勞樸實的大河兒女，正將這來源于百年前的好味道憑借自己的雙手和勞動傳播到祖國各地，史口燒雞正以嶄新的形象為全國各地的游客所認(rèn)可和熟知，也讓世界認(rèn)識到這片中國最年輕的濕地——魅力史口，大美東營。