原陽(yáng)大米有“中國(guó)第一米”之稱，河南省原陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。原陽(yáng)縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大，加上特殊的黃河沉積土，所產(chǎn)大米米質(zhì)晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，素有“中國(guó)第一米”之稱。

原陽(yáng)大米是歷朝貢米，為皇室所食用。而最為出名的“黃金晴”更是米中精品，是許多人想而不得的珍品。查看《原陽(yáng)縣志》可以發(fā)現(xiàn)，早在東漢時(shí)期，原陽(yáng)米已是宮廷專用米，被時(shí)人形容為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽(yáng)縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，日照充足，四季分明。一面是黃河故道，一面是黃河高灘，原陽(yáng)縣水稻生長(zhǎng)區(qū)就是在這一長(zhǎng)60公里、寬15公里的狹長(zhǎng)背河洼地帶中，加之用富含有機(jī)化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長(zhǎng)期內(nèi)晝夜溫差較大，大米蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)成分豐富。尤其是昔日的鹽堿地還賦予了原陽(yáng)大米天然的獨(dú)有堿性，使原陽(yáng)大米煮飯時(shí)不需加堿就香味十足。

?原陽(yáng)大米的品種是優(yōu)質(zhì)粳米，與南方的秈米相比，粳米中支鏈淀粉含量較多，支鏈淀粉決定大米的粘性，粳米本身的膠稠度就高于秈米。原陽(yáng)土壤屬于堿性，PH值在8.35-9.05之間，生長(zhǎng)出的大米本身呈弱堿性，蒸煮過(guò)程中會(huì)增加大米的粘度，蒸出的大米自然軟筋香甜，煮出的大米湯稠味美。 1992年，原陽(yáng)大米經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）檢測(cè)化驗(yàn)表明：長(zhǎng)寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、堿消值、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量八項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

原陽(yáng)大米的特點(diǎn)經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門化驗(yàn)對(duì)比，原陽(yáng)大米的蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國(guó)際有名的泰國(guó)大米。其中鐵的含量高出日本天價(jià)大米“一見(jiàn)鐘情”近5倍，高出被科學(xué)家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量，更是國(guó)內(nèi)、國(guó)外許多大米含量的4倍至8倍。

原陽(yáng)大米曾有過(guò)輝煌的歷史。因富含有機(jī)質(zhì)的黃河水的澆灌，加上土壤的先天堿性、晝夜溫差大、白天日照強(qiáng)等環(huán)境特性，原陽(yáng)大米吃起來(lái)軟筋香甜，而且富含人體所需多種微量元素，先后獲得國(guó)家星火科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)“300個(gè)最具綜合價(jià)值量的地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“河南省最具有影響力的十大地理標(biāo)志產(chǎn)品”等，被贊譽(yù)為“中國(guó)第一米”。