荊州魚(yú)糕，湖北省荊州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年01月23日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚(yú)糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

荊州魚(yú)糕色彩絢麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、回味悠長(zhǎng)，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。魚(yú)糕諧音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”。千百年來(lái)在荊州一帶，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、喜慶宴會(huì)，魚(yú)糕都是宴請(qǐng)賓客必須有的一道大菜，并有“無(wú)酒不成宴，無(wú)糕不成席”的說(shuō)法。荊州魚(yú)糕，已經(jīng)演化為人們體現(xiàn)喜慶、表達(dá)美好愿望與祝福的重要元素和載體，是荊州八大菜肴之首。

地域保護(hù)范圍

荊州魚(yú)糕產(chǎn)地范圍為湖北省荊州市荊州區(qū)、沙市區(qū)、荊州開(kāi)發(fā)區(qū)3個(gè)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。