山東濰坊特產(chǎn):高密爐包
令慧子
高密爐包是山東高密的特色小吃。始于清代年間,在民國時期有著獨特意義的形勢盛行,用來走親訪友的禮物送給朋友,特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉(xiāng)。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內(nèi)陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。
高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料,以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料,精心加工而成。解放后,隨著人民生活水平的提高,高密爐包已遍及城鄉(xiāng),成為高密人民的大眾食品?,F(xiàn)已申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并通過。