蕓豆糕原本老北京地區(qū)民間傳統(tǒng)名點。蕓豆糕色澤雪白，質(zhì)地柔軟，吃在嘴里香甜爽口，軟而不膩。小巧玲瓏，煞是好看。蕓豆糕色澤雪白，質(zhì)地柔軟，吃在嘴里香甜爽口，軟而不膩。

盛行于街頭巷尾，據(jù)說通常是有小販背一圓木桶，上蒙白布，內(nèi)裝白蕓豆泥，因了慈禧聽到大街上的叫賣聲，引入宮中，一吃則欲罷不能。于是把此人留在宮中，蕓豆糕變成了慈禧的御用甜點，也就成了著名的宮廷小吃。蕓豆糕與豌豆黃，艾窩窩一樣，通常是清明時節(jié)的小吃。