月盛齋，中華老字號，是一家專門經(jīng)營清真醬牛羊肉的老字號，開業(yè)于清乾隆年間，也就是1775年，到今天已經(jīng)有230多年的的歷史，是京城著名的老字號。

“月盛齋”經(jīng)營五香醬牛肉、醬羊肉、燒牛肉、燒羊肉等獨具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品及多味牛肉粒、香葉牛腱、五香醬雞、清香鴕鳥肉、白水羊蹄等清真風(fēng)味產(chǎn)品。還有新開發(fā)的清香牛肉、牛肉腸、雞肉腸、雙味腸、牛肉三文治、雞肉三文治等阿拉伯風(fēng)格的西式產(chǎn)品等近百個品種。

月盛齋之所以歷經(jīng)百年而不衰，其經(jīng)營得道也是主要原因之一，翻閱月盛齋的傳承歷史不難看出，不斷地改革創(chuàng)新是其發(fā)展的根本所在。從采用明檔制作，將烹制過程展示在世人面前，到請皇宮太醫(yī)到自家后院，品茶香，評肉味，研制出夏令五香燒羊肉；從改進產(chǎn)品包裝，到請名人書寫宣傳廣告牌，月盛齋在早年就已非常重視創(chuàng)新和發(fā)展。如今的月盛齋依然以創(chuàng)新為企業(yè)生存發(fā)展的動力，除了保持傳統(tǒng)風(fēng)味的“兩燒兩醬”以外，還開發(fā)出了適合現(xiàn)代飲食口味新品種，為大型國際會議特供清真食品。

月盛齋在傳承的過程中也積淀了豐富的社會歷史文化，比如各種豐富的俚語、傳說、 風(fēng)俗、文脈等，這些豐富的社會歷史文化，涉及到政治、經(jīng)濟、民俗、生活等各個方面，成為老北京的一個縮影。

清《京師坊巷志》中，有“戶部門羊肉肆，五香醬羊肉名天下”的記載，指的就是月盛齋，可見其名氣之大。道光年間曾有人寫詩加以贊美：喂羊肥嫩數(shù)京中，采用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨?！泵駠跄?，《道咸以來朝野雜記》中也寫道：“正陽門內(nèi)戶部街路東月盛齋所制五香醬牛羊肉，為北平第一，外埠所銷甚廣”。