遂寧是一座，你來了就不想走的城市!這里有美景、美酒還有美食。提起遂寧的特產(chǎn)，那就不得不說遂寧“豆腐皮”。而，肖老三豆腐干在遂寧可謂是無人不曉，是遂寧特色飲食的一張名片，更是大家走親訪友送禮的首要選擇。

肖老三系列豆腐干在遂寧稱得上是歷史悠久，是一種用古老秘訣配方結(jié)合現(xiàn)代化科技精心制作而成的豆制品美食，一般都是開袋即食。食品行業(yè)門檻較低，可謂競爭激烈，面對市場上產(chǎn)品口味和外觀的抄襲，肖老三豆腐皮從不過多擔(dān)心。

“起初，肖老三豆腐皮還是一個小作坊，由幾個下崗工人推著3、4個手推車，在城里叫賣著!”遂寧肖老三豆制品廠的銷售經(jīng)理劉濤告訴記者，如今，在全市已發(fā)展有26家經(jīng)銷商。劉濤坦言，做食品行業(yè)，門檻不高，誰都可以開，但長久地把產(chǎn)品做得好吃、得到消費者持續(xù)的認(rèn)可并不容易做到。

它需要對品牌認(rèn)真投入心力，嚴(yán)謹(jǐn)考究豆制品的原料，并且時刻跟得上消費者的口味變遷。劉濤說，惟一能打敗對手的，就是肖老三的豆腐皮比別家的好吃，好的產(chǎn)品會說話。競爭，不用“人叫人”，而要“貨叫人”。只要產(chǎn)品足夠好，吸引顧客方面就不用多管，人們只要嘗過他們的產(chǎn)品，就會再來買，而且逐漸形成習(xí)慣。在肖老三豆腐皮創(chuàng)業(yè)的前幾年，沒打過什么廣告，完全靠口口相傳。在劉濤心里，做食品這一行，就決定了一定要本分，做好品質(zhì)。只有這樣，才能對得起信任自己的消費者。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，對傳統(tǒng)市場的沖擊，許多企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)型升級。肖老三豆制品廠也不列外。2015年10月，淘寶上也掛上遂寧特長——肖老三豆腐皮。“上架第一天0單，第二天0單，第三天電腦屏幕不停閃爍，對方發(fā)來許多個問題：這是遂寧正宗的肖老三豆腐皮嗎?寄過來要幾天啊?味道會不會受影響啊?我是遂寧人，很想念家鄉(xiāng)的味道......”劉濤回憶說，當(dāng)時的情景至今還記憶猶新。為了證明自己，還將營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等相關(guān)證件傳給對方看。就這樣，網(wǎng)上的第一筆訂單交易成功了!目前，網(wǎng)店一月的銷售量在2-3萬。