江西省高安市土城村的斗牛已有300多年歷史，比西班牙斗牛早一百多年。每年的農(nóng)歷5月15日，被定為斗牛節(jié)，周圍百里的人民，都會簇涌到高安市祥符鎮(zhèn)塔前村委會土城自然村，歷經(jīng)百年的斗牛節(jié)活動在村莊的后山上的草坪中舉行。在比賽中奪冠的牛就成為當年的“牛魔王”。

據(jù)傳，土城斗牛起源于明末清初，剛開始階段，只是當?shù)剞r(nóng)家放牛娃聚在一起放牛時，兒童好動、好奇、好斗天性的自然流露。放牛娃們經(jīng)常會把自己的牛牽到一起進行頂斗，贏者高興，回到家中還要向父母或小伙伴炫耀一番，輸者不服氣，想方設法下一次要扳回面子。久之，連大人都對斗牛產(chǎn)生了濃厚的興趣，一來斗牛是一項頗為刺激人感官的對抗性競技娛樂活動；二來通過斗牛可以分出牛之優(yōu)劣，以此推選良種。長此以往，土城人慢慢地在每年農(nóng)歷五月十五日都舉行斗牛比賽，周邊群眾也不斷參與，近年來更是引來了內(nèi)外媒體和攝影愛好者的關注。目前土城斗牛節(jié)已列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

農(nóng)歷五月十五，土城村小組的村民將親朋好友召集一起，蒸米糕、包粽子，舉辦一年一度的斗牛會。高安黃牛素以健壯和肉質(zhì)好而聞名遐邇。斗牛會不僅吸引當?shù)厝罕娗皝碛^看，鄰縣的奉新、安義、靖安、新建等地百姓也牽著牛云集于此，一比高低。

藍天為幕布，大地為擂臺。經(jīng)過主人精心飼養(yǎng)、訓練有素的“牛將軍”相繼出場，威風凜凜的公牛用牛角頂，經(jīng)過一番“激戰(zhàn)”后，勝敗分明，若自家的牛贏了，牛的主人會特別自豪，像得了冠軍一樣，一家老小也跟著高興。斗牛會不僅給人們帶來了樂趣，也營造了一種健康、樂觀、和諧的氛圍。