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這道菜在一般的餐廳比較少見，不過在街上的路邊攤卻常?？吹剑@外皮的Cha pu葉子味道有點(diǎn)像檳榔葉，里面包了切成丁狀的萊姆、洋蔥、蝦米、花生、腰果、炒過的椰干等，最后再加上焦糖，用葉子包起來后一口即可吃下。通常素食者就叫他洋蔥與蝦仁不要包就行啰！敢吃辣的加上個(gè)泰式朝天椒，保證帶勁！

而這道開胃菜外表的葉子雖然未經(jīng)烹調(diào)，入口沒有想象中的生菜的生味，反而有種獨(dú)特的香氣從嘴中慢慢散開；葉子內(nèi)的萊姆雖然連皮包入，不過卻沒有想象中的澀味，帶出淡淡的清香，與葉子的獨(dú)特香味完融合；而在口中咀嚼時(shí)，由于有椰干、花生與腰果，因此還帶有酥脆的口感，最后糖漿的甜味與辣椒的辣味完美中和，劃上完美句點(diǎn)。

通常這道開胃菜在街上都可看到小販在兜售，一串3個(gè)，4～5串為一包，每包25泰銖；如果想買回去自己包的，也是一包25泰銖，不過份量足足夠3個(gè)人一起分享哩！記得有次買了一包帶到飛機(jī)上，濃郁的Cha pu葉子的香氣，當(dāng)時(shí)還造成一陣騷動(dòng)哩！

主食

咖喱

泰國的咖喱味道與日本、印度有著相當(dāng)不同，泰國的咖喱除了運(yùn)用了多種香料，另外也會(huì)加入南姜、檸檬草、檸檬香茅、檸檬葉等等調(diào)味，有時(shí)還會(huì)加入椰奶以及據(jù)說有消脂作用的小綠茄子Small Round Green Eggplant等，因此味道相當(dāng)明顯，具有泰國的獨(dú)特性。而咖喱的種類有很多，有紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱以及一般的咖喱。不過再此要提醒不敢吃辣的人，建議要先詢問一下餐廳咖喱辣度，否則有時(shí)看來顏色單純的咖喱，到了嘴里可是會(huì)讓人辣到飆眼淚！而咖喱的最佳搭配，當(dāng)然就是有著淡淡花香的泰國米啰！

炒空心菜

泰式炒空心菜可是有名的！辣豆瓣加上空心菜熱火快炒，簡單幾分鐘就上桌，有時(shí)自己在家也會(huì)來上一盤！不過吃素的人最好要提醒店家，千萬別加大蒜以及蝦醬、魚露哩！如果不吃辣的人，豆瓣炒空心菜也是不錯(cuò)的選擇！