新沂民俗 點狼煙

春節(jié)期間，大年三十早上，新沂南部的農(nóng)民，大多會在家門前燃起一堆火，把一些垃圾碎草料樹葉往火堆里扔，于是在無風(fēng)的情況下，火堆上空便騰起一個個大煙柱，人們習(xí)慣地稱為“點狼煙”。拿今天的眼光看，把一些垃圾弄在家門前燃燒，會污染空氣，影響環(huán)保，不值得提倡。其實很多人不曉得，點燃“狼煙”的習(xí)俗，乃是一個有著濃厚愛國主義色彩的民俗活動！

兩宋時期，人們把經(jīng)常侵?jǐn)_中原的北方少數(shù)民族統(tǒng)稱為“韃子”。蒙古人滅了南宋建立大元統(tǒng)一全國，在一些地方曾強(qiáng)硬地規(guī)定十家人只許使用一把菜刀，這刀便被老百姓稱為“十刀”。外族入侵者的統(tǒng)治，激起老百性的仇恨。就是這十家才有的一把菜刀，有的也被勇敢地舉起砍向統(tǒng)治者的頭顱！可是大多數(shù)積貧積弱的國民，在強(qiáng)者面前，只能忍氣吞聲，逆來順受。表面上順從，心里頭卻蘊(yùn)蓄著復(fù)仇的怒火。怎么辦呢？于是有人想起古代在山頭建烽火臺點燃“狼煙”傳遞信息的做法。為了表達(dá)對統(tǒng)治者的不滿與怨恨，他們就采取大年三十點燃火堆制造煙霧，也稱之為“狼煙”，幻想著大家看見“狼煙”，揮起菜刀，一齊砍殺向統(tǒng)治者！久而久之，這便形成了一種習(xí)俗，一種習(xí)慣。每逢除夕，早晨便點起“狼煙”來。盡管越是到后來越是沒有多少人了解這點的目的與意義，但是在馬陵山一帶，每逢大年三十“狼煙”早上，人們還是照點不誤，這就是新沂人點“狼煙”這一風(fēng)俗習(xí)慣的由來。

新沂民俗 搟糖

在馬陵山一帶民間傳說，“年”是一種猛獸。春節(jié)來臨，這種叫“年”的猛獸就頻頻光臨農(nóng)家房舍，傷人吃東西，大小孩子都害怕。于是，人們采取各種方法，試圖把“年”嚇跑。一種是放鞭炮，一種是敲打鑼鼓家伙。這樣一來，有的膽小的“年”還真被嚇跑了，可那些貧饞又膽大的，就是嚇不跑。于是，人們又想出了新的辦法，就是把山芋煮熟加上大麥芽搗碎，加水拌和，之后擠出甜汗，熬制糖稀，拿花生、黃豆、芝麻、面粉搟出各種各樣又甜又粘牙的糖塊放在家里，“年”來了光顧吃這又甜又黏的糖塊，就不會去吃那嚇得哇哇叫喚的小娃娃了。

其實，“年”字按古人造字法，應(yīng)該是一個會意字，篆書寫成“千”字下面放一個“禾”字，意思是好多種長穗的莊稼都結(jié)穗了，成熟了，豐收了，這就是好年景，就是年到了，就該過年了。在新沂一帶，過年就是過春節(jié)。春節(jié)備辦年貨，除了買雞鴨魚肉，蔬菜水果，油鹽醬醋，米面柴禾，還有一項重要的內(nèi)容，就是搟糖。

搟糖說是留給那叫做“年”的猛獸吃的，其實是為了哄孩子。舊時代的農(nóng)民，買不起高檔糕點，事實上農(nóng)村也沒有什么高檔的糕點。逢年過節(jié)，孩子看別人家有果子吃，一準(zhǔn)嘴饞；窮人家堵孩子饞嘴的辦法，就是用自家現(xiàn)成的農(nóng)副產(chǎn)品，自己造一些馃子，這便是“搟糖”。

搟花生糖，先將去殼的花生仁炒熟涼透，搓去粉紅果皮，再放鍋里加熱，然后將那山芋糖放進(jìn)去熔化摻拌，拌勻之后倒在鋪了粗面的案板桌面，拍打搟揉整型成小磚塊一樣的糖塊，然后趁熱切成一塊塊的花生糖，冷涼后就可包裝起來待客或哄孩子了。

搟芝麻、黃豆糖除了不須去皮，其它工序與搟花生糖基本一致，就是往往將芝麻糖搟成薄片，像搟面條的厚面皮似的，然后用刀劃成菱形的糖片即可。沒有花生芝麻黃豆的人家，有時拿玉米面和粗麥面搟，這兩樣糖的香脆程度比花生芝麻就差多了，孩子們當(dāng)然不是十分喜歡吃的了。