關(guān)岳信俗源于人們對關(guān)羽、岳飛的崇拜，后來逐漸形成民間信仰習(xí)俗。

關(guān)羽自唐德宗年間列為武廟從祀，迄今已有一千二百多年。泉州關(guān)帝信仰起于唐宋，興于元明，盛于清代。坐落于泉州古通淮街的關(guān)岳廟最早是供奉水神之廟，據(jù)清乾隆《泉州府志》記載，明太祖朱元璋崇拜關(guān)羽，朝廷要求泉州七城門都建關(guān)帝廟，通淮水神廟遂改作關(guān)帝廟。民國三年（1914），政令“布告天下，立廟祀關(guān)壯繆侯羽岳忠武王”，通淮關(guān)帝廟遂改名通淮關(guān)岳廟。關(guān)岳合祀稱為“武廟”或“武夫子廟”，對應(yīng)于祭祀孔子的“文廟”。通淮關(guān)岳廟是福建省現(xiàn)存規(guī)模最大的武廟，也是歷朝泉州官紳祭祀武圣的專廟。廟內(nèi)奉祀關(guān)圣帝君、岳忠武王，配祀歷代著名忠武將士24尊，是泉州關(guān)岳信仰和傳播的核心場所，其香火分靈于臺灣300多座關(guān)帝廟，是臺灣眾多關(guān)帝廟的祖廟，且遠播于菲律賓、馬來西亞、新加坡、日本及香港、澳門等地。

關(guān)岳信俗以頌揚關(guān)羽、岳飛的精神為核心，通過祭祀、習(xí)俗、傳說、技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方式和廟宇、古跡、祭器等物質(zhì)文化遺產(chǎn)表現(xiàn)出現(xiàn)。每年農(nóng)歷正月十三、五月十三、六月二十四為關(guān)帝誕辰紀(jì)念日，信眾舉行祭祀慶典、進香拜謁、繞境巡游等活動。通淮關(guān)岳廟的“關(guān)圣夫子靈簽”是保存最為完整、流傳較廣的關(guān)帝靈簽，共有100簽，每簽都有歷史典故，含有豐富的文化內(nèi)涵。泉州關(guān)岳信俗還使當(dāng)?shù)匾慌耖g音樂、舞蹈、戲曲、武術(shù)類項目得到保護和繼承，并且提供了展示和交流的空間，對于豐富群眾文化生活、促進民間文化藝術(shù)交流具有積極意義。

通淮關(guān)岳廟香火分靈菲律賓、新加坡、馬來西亞、日本，香港、澳門、臺灣等地，在海外影響很大。明末清初，大批泉州人移居臺灣，他們在臺灣建關(guān)帝廟，并從祖廟分靈而來，因此，泉州關(guān)岳信俗是海峽兩岸人民文化同根的歷史見證，也是聯(lián)系兩岸人民的精神紐帶。