彝族過年的飲食有許多傳統(tǒng)的習(xí)俗，并很有講究。

殺過年豬

彝族人過年，家家戶戶都要宰殺過年豬，一般不興殺其他的牲畜。而過年豬的選擇是有講究的，如不帶任何殘疾和缺陷，不用老母豬，不要尾巴短小，總之要形象完美無缺，沒有其他異兆。一個(gè)村寨宰殺過年豬在時(shí)間上要有一定的秩序，輩分高者先殺豬，輩分低者后殺豬。殺年豬時(shí)，要先喝“殺豬酒”，每個(gè)參加殺年豬的壯漢都得喝上一口。然后用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放一木瓢或木缽中，以純潔的蒸氣進(jìn)行凈化，以除去年豬身上的所有邪氣，這表示對祖先神靈的誠心敬奉。

彝族喜歡用高山上的干蕨草燒肉，因?yàn)檗Р轂榧?，也易燃而且味香。用蕨草將年豬的毛燒盡并烤黃豬皮后，再用炭灰和水涂抹刮凈，這樣的豬肉沒有水氣，鮮嫩而味美。

燒肉敬祖靈

這才算過年的開始。首先，用年豬各部位有代表性的肉切成塊，在火塘里燒烤，然后盛入木盤中，放上鹽，插上竹簽，中間放上一杯酒，由主人家的男人在內(nèi)屋的靈臺前和屋檐下念經(jīng)敬奉祖先。燒肉敬祖靈完畢后，先由男主人喝上第一口年酒、吃上第一口年肉，然后由家人一一品嘗。過年豬肉，除第一天晚飯食用部分外，以整體(內(nèi)臟、眼腳除外)置于內(nèi)屋靈臺上祭祖，三天之內(nèi)不能隨便翻動。祭祖過后，全家聚在一起開始吃年飯。如果發(fā)現(xiàn)鄰居沒宰殺年豬，男主人就在祭祖之后給鄰居送去砣砣肉，并致新年祝福。彝族吃年飯，要體現(xiàn)富有、安樂、莊嚴(yán)，既要有規(guī)矩、莊重，又要活躍、愉快。