在中國(guó)的文字中，有一個(gè)專為溱湖而生的字——“籪”。詞典中釋義：“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中，以截?cái)圄~、蟹去路進(jìn)而加以捕獲的漁具?！盎f蟹”，詞組是“溱湖籪蟹”——?jiǎng)e的地方的籪蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大閘蟹”.

“溱湖籪蟹”有何神奇？每年二三月份春暖花開，在長(zhǎng)江入海口。蟹苗陸續(xù)孵化出世，溯江而上，進(jìn)入內(nèi)河，尋找安家之所。待到溱湖，水流平緩，水質(zhì)清純，氣候溫和，草食豐茂，溱湖的螃蟹，生長(zhǎng)迅猛，肉質(zhì)腴嫩——請(qǐng)注意，這時(shí)的螃蟹還不能叫“籪蟹”。