孫家灣香椿，山西省忻州市忻府區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“孫家灣香椿”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

孫家灣香椿葉厚芽嫩，色澤綠油潤、香味濃郁，綠葉紅邊，一朵香椿芽就像一朵放開的花兒，營養(yǎng)豐富，遠高于其它蔬菜，用當(dāng)?shù)乩习傩赵捫稳荨凹t嫩毛毛”香椿。內(nèi)在品質(zhì)指標：孫家灣香椿不僅色澤喜人，口感香郁，品質(zhì)獨特，而且具有很高的營養(yǎng)價值。

產(chǎn)地保護范圍

孫家灣香椿農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍位于忻府區(qū)西北角，村莊倚山而居，西靠山，北靠米家寨水庫，東靠南云中河畔，位于東經(jīng)112°19′-112°58′，北緯38°13′-38°41′，平均海撥高度899.8米。屬忻府區(qū)合索鄉(xiāng)管轄。生產(chǎn)基地處丘陵區(qū)，坡地以林業(yè)為主，生態(tài)林，經(jīng)濟林繁茂，植被良好，具有得天獨厚的區(qū)域小氣候。