石柱特產土家咂酒，源于隋末唐初，歷史悠久，是土家族人慶祝喜慶節(jié)日、歡迎貴賓的“喜慶酒”。

土家咂酒以糯米或高梁、玉米、小麥 為原料發(fā)酵釀成濃度低、味甘甜，用竹、麥、蘆管吸吮，酒液潔瑩透明，可加開水復咂，直到無酒味而止。