笄山筍是廣德縣盧村鄉(xiāng)笄山村的竹海所產(chǎn)，由于笄山土質(zhì)肥沃，土層較厚，故所產(chǎn)竹筍殼薄肉厚，質(zhì)嫩脆甜，而且個(gè)兒小，遍身金黃，外形十分美觀，為竹筍中之上品。 用笄山竹筍制成的罐頭食品，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

廣德笄山筍具有醫(yī)藥功能，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。它是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用；它含有多糖成分，具有一定的抗癌作用。