李記豬蹄系清豐高堡王莊村李建立家祖?zhèn)?，至今?00多年的歷史。特點是肉爛、脫骨、味香。品種有紅蒸豬蹄、紅燒豬蹄、五香豬蹄等?？偟晡挥谇遑S縣朝陽路。是中華名吃、河南名吃。2012年，被列入濮陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

李記豬蹄味道獨特，五香純正、色澤鮮艷、口感上乘，冷熱風味各異，不論是爛熟離骨的熱豬蹄，還是勁道爽口的涼豬蹄，都從內(nèi)到外散發(fā)著誘人的香味，讓人垂涎欲滴。

選用上品新鮮凈豬蹄，配以十幾種名貴佐料和多年循環(huán)老湯，經(jīng)過毛、去漬、腌、倒鍋、碼鍋、煮燉、出鍋、整形等多道工序精心制作而成。

經(jīng)過醬料腌制和老鹵入味，整根豬蹄早已經(jīng)“偷梁換柱”，從白嫩的皮相到被醬料著色，看起來就讓人很有食欲，軟糯的表皮，筋道爽口，柔糯的脂肪，顫抖的膠質(zhì)，咬一口下去，實在是痛快淋漓。