杭州是一個美食之都有很多特色小吃和美味佳肴其中包括東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁等，今天小編為大家介紹一下杭州四大名菜排名，一起來了解一下。

杭州四大名菜排名：東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁

四、龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州當?shù)匾坏捞厣?，選用清明前后的龍井茶然后加入新鮮美味的蝦仁一起制作出的美味菜肴，口感鮮嫩清爽，色澤好看看著就非常有食欲吃后讓人回味無窮，這道菜營養(yǎng)價值很高可以降低膽固醇，是一道健康的美食適合老人和小孩吃。

三、西湖醋魚

西湖醋魚又稱叔嫂傳珍，是杭州本地一道傳統(tǒng)特色菜肴。選用新鮮的草魚作為主要食材然后澆上一層平滑油亮的糖醋制作而成出鍋后魚肉鮮嫩有種酸甜的感覺讓人回味無窮在杭州四大名菜排名第三起源于南宋京都臨安的宋嫂魚羹的故事。一般百姓很少做這道菜在部分飯店可以品嘗的到。

二、宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是杭州傳統(tǒng)特色美食，創(chuàng)制于南宋淳熙年間是將新鮮的鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，然后加入配料火腿絲、香菇、雞湯等烹飪而成的一道美味菜品，出鍋后色澤油亮鮮嫩滑潤非常好吃。

一、東坡肉

東坡肉又稱滾肉是江南地區(qū)的特色名菜，東坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每個菜系的做法不一樣所以口味也是不一樣的。主要食材是用半肥半瘦的豬肉切成整齊的方塊然后燒制而成紅得透亮，品嘗一塊肥而不膩非常好吃在杭州四大名菜排名第一，這道菜據(jù)說是蘇東坡所創(chuàng)制，之前是徐州回贈肉后來經(jīng)過改良之后讓人回味無窮。

結(jié)語：以上就是小編為大家盤點的杭州四大名菜排名，這些菜品在國內(nèi)已經(jīng)有很高的知名度，如果去杭州旅游的朋友可以去品嘗一下。