刺蟹相信不少人見到它的第一眼就會(huì)非常驚訝，因?yàn)樗娜矶奸L(zhǎng)滿了刺狀物，看起來(lái)就特別的扎手，而這樣一種奇特的螃蟹，實(shí)際上卻是一種美食，尤其是在我國(guó)黑龍江地區(qū)最為常見，一度被稱為蜘蛛蟹，下面就跟著吐客網(wǎng)一起來(lái)看看吧!

刺蟹長(zhǎng)什么樣子

刺蟹和大部分的螃蟹一樣，長(zhǎng)有八只腳，而每只腳上的刺都非常多，甚至連甲殼上也全部都是尖刺，但是它們的體型卻比普通的螃蟹要大上不少，甚至可以說(shuō)是世界上體型最大的螃蟹之一，成年后的平均體重就能達(dá)到五公斤以上，這種螃蟹的肉質(zhì)非常鮮美，據(jù)說(shuō)很受北部地區(qū)的喜愛。

刺蟹大多呈現(xiàn)黃色或者綠色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來(lái)就像是一顆海膽，但是它身上的刺并沒(méi)有那么長(zhǎng)，尤其是背甲上的刺會(huì)比較小短，而鉗子和腿上的刺則會(huì)比較長(zhǎng)一些，甚至連它的腹部也長(zhǎng)滿了刺，可以說(shuō)全身都在拒絕別人的觸碰，堪稱海底的刺猬都不為過(guò)。

刺蟹的生活習(xí)性

刺蟹常年生活在深海之中，尤其集中分布于朝鮮、阿拉斯加深海、我國(guó)黑龍江附近海域等，不過(guò)每個(gè)不同的海域出產(chǎn)的刺蟹，特點(diǎn)也是有所不同的，據(jù)說(shuō)美國(guó)和俄羅斯的品種個(gè)頭更大，而北朝鮮現(xiàn)在已經(jīng)因?yàn)檫^(guò)度的捕撈，刺蟹的數(shù)量開始出現(xiàn)急劇下降，甚至已經(jīng)瀕危。

刺蟹的食用價(jià)值

刺蟹不僅體型類似大型的帝王蟹，它的食用價(jià)值也是一樣非常大，肉質(zhì)鮮美疏松，不管是清蒸還是燉煮等，各種吃法都吃出一番風(fēng)味，味道實(shí)際上和世界十大頂級(jí)海鮮之一的帝王蟹非常類似，所以幾乎可以把它看作是一種長(zhǎng)刺的帝王蟹來(lái)吃，但是想要吃到最鮮美的刺蟹，還需要滿足比較苛刻的養(yǎng)殖條件，還有極佳的冰鮮和冷凍技術(shù)，而我國(guó)的大部分刺蟹都來(lái)自于俄羅斯。