1、紅薯400克，洗凈外皮，切成0.3厘米的圓片，橄欖油1茶匙，黃砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2湯匙。

2、把切好的紅薯放在盆里，加入橄欖油和黃砂糖拌勻。烤箱預熱至攝氏200度。

3、把拌好的紅薯片挨個排放在無邊的烤盤上。把烤盤放入烤箱中間的架子上，烤25分鐘。拿出烤盤，用筷子把紅薯片翻一面。再把烤盤放進烤箱，烤15分鐘，或者烤至紅薯軟熟，表面開始變棕黃色即可拿出烤盤。

4、把紅薯移到盤子里，撒上碎核桃仁，上桌趁熱吃。