1、時下，正值農(nóng)歷清明之前，螺螄明目去澀、清火去濁之中醫(yī)功效。俗話說:清明螺,賽只鵝。

2、農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，用針挑出螺螄肉烹食，叫挑青。其實，清明前的螺螄最好吃，未產(chǎn)籽，肉質(zhì)肥嫩，口感自然好。