烏孜別克族有自己的語言文字。其語言屬于阿爾泰語系突厥語族西匈語支，與維吾爾語、塔塔爾語十分接近。烏孜別克文是一種以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字。現(xiàn)新疆烏孜別克族基本通用維吾爾文或哈薩克文。

烏孜別克族口頭文學(xué)非常豐富。民間文學(xué)在烏孜別克族文學(xué)中占有重要地位。烏孜別克族的民間文學(xué)包括諺語、格言、傳說、故事、民歌和敘事長詩等。

烏孜別克族人民善于用比喻來明辨是非，闡明事理。19世紀(jì)上半葉，烏孜別克族進步詩人穆汗默德•謝里甫(筆名吉勒哈里)以犀利的筆鋒，揭露了大量社會問題和道德問題。在他創(chuàng)作的一系列寓言詩中，以《母駝和羔羊》、《猴子和木匠》、《烏龜和蝎子》等最為著名。

在烏孜別克族的民間故事中，阿凡提與阿爾達爾考沙是廣為傳頌的人物。在勞動人民眼里，他們是正義和智慧的化身，是窮苦大眾的代言人。他們用幽默、詼諧、形象的語言，對統(tǒng)治階級進行了無情的諷刺和嘲弄，揭露了統(tǒng)治階級的昏庸和殘暴，體現(xiàn)了廣大烏孜別克族勞動者不畏強暴，敢于同不平等的社會現(xiàn)實英勇抗?fàn)幍木瘛?/p>

作家文學(xué)的產(chǎn)生，把烏孜別克文學(xué)推向了新的高峰，對形成和鞏固烏孜別克文學(xué)語言產(chǎn)生了巨大影響。文學(xué)作品的藝術(shù)形式，如格律詩注重輕重音、聲韻、韻腳、復(fù)韻等，詩句流暢而朗朗上口。