刻瓷是用硬質(zhì)合金制成的刻刀，以刀代筆在瓷器上鏨刻，既有書(shū)畫(huà)的氣韻，又有濃郁的金石趣味，它用于表現(xiàn)人物、靜物、花鳥(niǎo)、蟲(chóng)魚(yú)、走獸、風(fēng)景、書(shū)法等眾多題材，技法獨(dú)特別具韻味，是我國(guó)獨(dú)有的、歷史悠久的民族美術(shù)工藝。

刻瓷起源于18世紀(jì)，距今已有200多年的歷史。相傳清朝乾隆皇帝常在自己特別喜歡的瓷器上題詩(shī)，用以寄情抒懷。八十年代初，濟(jì)南市有了刻瓷技藝的傳承人，而且刻瓷的技法在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上有了突破，形成了濟(jì)南刻瓷藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)格。濟(jì)南刻瓷藝術(shù)的傳承代表人單孟渤，其黑釉人物肖像刻瓷作品多次參加國(guó)內(nèi)博覽會(huì)，獲得較高的藝術(shù)評(píng)價(jià)，作品多次奪得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)刻瓷藝術(shù)和工藝美術(shù)界有較大的影響。