丹麥飲食習(xí)俗
致欣君
丹麥三明治(Smoerrebroed)非常有名,這是丹麥的代表食物,是一種開口三明治,從最簡單的到復(fù)雜得像雕塑品的都有。通常是一片裸麥面包,上面蓋著烤牛肉、小蝦仁、烤豬肉、鮭魚、鯡魚、魚子醬或魚排、再加上各種裝飾的配菜。雖然很多餐廳都在午餐時段販賣,但還是到面包店或火車站、辦公大樓附近的外賣專門店買最便宜。
餐廳里能找到的最便宜的東西通常就是披薩和意大利面了,午餐時間花40克朗就可以吃個飽,晚上則要60克朗。以魚、肉和馬鈴薯為主的丹麥菜,一般來說要花上加倍的錢才吃得到。每日特餐(Dagens ret),通常就是菜單上最值得點(diǎn)的。Boern是兒童餐。
典型的丹麥菜包括豬肉丸(Frikadeller)、水煮鱈魚配芥末醬(Kogt Torsk)、脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉漢堡配洋蔥(Hakkeboef)。還有一種冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片、燻魚和乳酪。