廿八都銅鑼糕是江南古鎮(zhèn)廿八都的地方傳統(tǒng)節(jié)日特色糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區(qū)被奉為"糕中之神"?；佀?，百香調(diào)和，營養(yǎng)全面，并蘊涵著一股大山中的神秘氣息。

一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，最少也要蒸三、四籠。先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然后將艾葉搗爛，與米粉攪拌在一起，使勁地揉；接著加入糖水、茶油、山藥，再次揉。準(zhǔn)備好蒸籠，先把蒸籠一籠一籠平放在板上，接著把棕葉圓圓地攤滿蒸籠。用手把粉團抱入蒸籠中，然后在蒸籠邊上放幾個空心竹筒（這些竹筒有什么用呢？主要是要讓蒸氣從這些孔里通上去，直到最上面一籠）；接著用剪刀將超出蒸籠的棕葉剪去。