也門摩卡咖啡

產(chǎn)地：也門

等級：極佳

顆粒：飽滿

酸度：微酸而后勁強(qiáng)，亦有甜味

均勻度：較平穩(wěn)

烘焙：中度

風(fēng)味：帶巧克力味，略帶酒香，辛辣刺激

埃塞俄比亞雖然是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的國家，然而也門是世界上第一個把咖啡作為農(nóng)作物進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的國家，17世紀(jì)祿，第一批也門咖啡經(jīng)由古老的小港口－－摩卡港出口到歐洲，這就是摩卡咖啡稱謂的由來。與也門一海之隔的埃塞俄比亞也借道摩卡港外銷咖啡，因此埃塞俄比亞的日曬處理的咖啡也經(jīng)常被稱為摩卡(如埃塞俄比亞哈拉爾ETHIOpIA HARRAR)。也門摩卡是世辦咖啡貿(mào)易的鼻祖，對于把美味咖啡推廣到全世界功不可沒，17世紀(jì)被稱為“阿拉伯咖啡(Arabia)”，這也是后來“阿拉比卡原種”名稱的由來。