介休貫餡糖，山西介休特色傳統(tǒng)糖點，也是山西十大名特食品之一。是一種咬著酥脆，吃著綿甜，有芝麻的自然清香，桃仁的天然醇香，白糖，蜂蜜，桂花的美味飄香，麥芽糖的芬芳之香，深受廣大消費者好評的食品。

貫餡糖營養(yǎng)豐富，具有皮兒薄，餡兒香，氣味芬芳，味道鮮美可口等特點。因主要成分為糖粞，而糖粞則是用大麥生芽后與小米經糖化而成，故具有溫肺、健腎之功能，亦有催乳之良效，且糖餡內之核桃仁性甘、平溫，故又有健腦補腎、補氣養(yǎng)血、潤肺化痰等功能。

貫餡糖是傳統(tǒng)營養(yǎng)食品，早在明末清初，就跟隨晉商走遍全國各地，暢銷于國內市場，尤其是小城商人，南來北往，走京城下南路，隨身總會帶著許多貫餡糖饋贈朋友和聯(lián)絡同行，因此小城的貫餡糖更是名聞遐邇。