莘縣蘑菇是山東省聊城市莘縣的特產(chǎn)。莘縣種植蘑菇歷史悠久，而且面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，是全國最大的食用菌栽培基地之一，國家生態(tài)示范區(qū)。

多年來，莘縣高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其作為振興莘縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大種植規(guī)模，培植龍頭企業(yè)，完善市場體系，全縣形成了以雙孢菇、草菇、雞腿菇、杏鮑菇為主導(dǎo)，白靈菇、珍珠菇、秀珍菇、茶樹菇、姬菇、平菇等多品種發(fā)展的良好格局。

近年來，莘縣先后被評為“中國雙孢菇之鄉(xiāng)”、“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”、“全國食用菌行業(yè)十佳商品基地縣”、“全國食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”、“山東省秸稈種菇技術(shù)成果推廣示范縣”、“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”等榮譽稱號。