萊州大姜，山東煙臺市萊州特產(chǎn)據(jù)史料記載，萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開始，迄今已有500多年的栽培歷史。2010年10月，“萊州大姜”被國家工商行政管理總局正式注冊為地理標志證明商標。

萊州肥沃的土質、適宜的氣候環(huán)境和科學的栽培技術使萊州大姜具有“肉質肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質，在國內(nèi)外市場享有較高的知名度。

截止2010年底，萊州全市大姜種植面積已達5萬多畝，年總產(chǎn)量達30多萬噸，其中年出口量10多萬噸，成為萊州重要的農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯收入來源。