浮梁除夕

除夕，也叫除日，是一年中的最后一天，通常也指一年中最后一天的夜晚。如果臘月大就是三十日，逢臘月小則在二十九日。在浮梁，除夕這一天，大家也是在十分忙碌的情況下匆匆度過(guò)的。早餐以后，每家主人便要提上一只雞和三牲福禮（魚(yú)、肉、蛋等）神貨去拜廟主（即汪公菩薩）。魚(yú)稱(chēng)“河神魚(yú)”，規(guī)定一斤重一條，只破肚并用棍子將其肚子撐開(kāi)，但不打魚(yú)鱗。豬肉用紅紙?jiān)焉?，禮拜形式隆重而虔誠(chéng)。拜見(jiàn)完廟主回家后，又緊張地張羅打掃衛(wèi)生、張貼對(duì)聯(lián)年畫(huà)、做好祭祖一應(yīng)準(zhǔn)備。在浮北和其他多數(shù)受徽式文化傳承的地方，除夕日申牌時(shí)分，當(dāng)家主人帶著成年孩子要到祖塋上送歲酒，點(diǎn)蠟燭、上香燒神貨，敬奉美酒佳肴飯食，行跪拜叩首大禮，讓祖先優(yōu)先享受過(guò)年的歡樂(lè)，寄托晚輩對(duì)先人的思念與祝福，祈求祖先對(duì)全家的保佑。送歲酒回家后，男人還要把水缸挑得滿(mǎn)滿(mǎn)的，然后再幫著主婦準(zhǔn)備年夜飯前的所有細(xì)節(jié)工作。一切準(zhǔn)備就緒后，才正式進(jìn)入吃“歲酒”的程序。

吃歲酒

女主人把滿(mǎn)桌的菜張羅上桌后，隨之，杯、筷、碗、瓢、酒水也已擺放好，全家人便相互招呼，按長(zhǎng)幼輩分依序落座，晚輩簇?fù)碇孑?，?qǐng)他們?cè)谏鲜资紫?，父親則坐在祖父的右側(cè)，祖母和母親則坐在面北的下首，晚輩分坐在東、西兩方，負(fù)責(zé)把酒壺的晚輩則坐在西邊最末的位置上。一切就緒以后，便開(kāi)始放鞭炮。鞭炮放完之后，全家人才動(dòng)筷子，開(kāi)始吃起這餐準(zhǔn)備已久、企盼已久和一年之中最為豐盛、又最為隆重的年夜飯。浮梁農(nóng)家除夕酒桌上的菜雖無(wú)一定規(guī)定，但也比較講究，一般人家都有紅燒肉（寓意紅紅火火）、肉丸（象征團(tuán)團(tuán)圓圓）、魚(yú)（借年年有余之意）、雞（討雞與吉諧音的口彩）、豆腐、木耳、冬筍、針針（即黃花）等十幾道菜。好一點(diǎn)的人家則有蹄包、豬腳、銀魚(yú)、蝦米和野味、牛肉等。酒也有白酒和糯米酒。男人喝白酒，婦女和小孩則喝糯米酒。白酒有買(mǎi)的，也有請(qǐng)人吊的谷酒；糯米酒則都是自己家釀造的，又甜又鮮又有營(yíng)養(yǎng)，又不傷身體。

浮梁人吃歲酒也很講究禮節(jié)。首先是長(zhǎng)輩，看到一家人團(tuán)圓在一起，臉上笑瞇瞇，心內(nèi)樂(lè)陶陶，他們首先提起筷子，招呼兒孫們吃菜，并不時(shí)把最好吃的菜夾送到孫男孫女的碗中。這個(gè)時(shí)候，坐在上首右側(cè)的父親便帶頭起立，招呼晚輩站起來(lái)一起向長(zhǎng)輩敬酒并致祝詞，祝詞的內(nèi)容是“福如東海、壽比南山”和“身體健康”等等。接下來(lái)，是從大到小一個(gè)個(gè)向祖輩、父輩敬酒，祖輩、父輩依次向晚輩回敬，并祝他們學(xué)業(yè)進(jìn)步、身體健康。一家人邊敬酒邊吃菜邊談話，盡享團(tuán)聚和過(guò)年的歡樂(lè)。浮梁人吃歲酒，有的人家從掌燈時(shí)分開(kāi)始，一直吃到深夜，非得把“一夜連雙歲，五更分兩年”的感覺(jué)找出來(lái)。浮梁人又很重親情和友情，除夕夜吃歲酒，在自己家里吃了一會(huì)以后，又得放下酒杯，去長(zhǎng)輩或兄弟叔伯鄰居家陪他們坐一坐，吃歲酒，歡度節(jié)日，幾杯酒下肚一高興，猜拳劃令之聲便此伏彼起，更增添了節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。但是，縣城近郊一些人家和山里人家吃歲酒有差別，他們一般在下午三點(diǎn)鐘左右便開(kāi)始吃歲酒，這種習(xí)俗與歷史傳說(shuō)和當(dāng)?shù)刈辶?xí)風(fēng)俗有關(guān)。此外，浮梁古代除夕夜也有飲屠蘇酒的習(xí)慣，這與蘇轍《除日》詩(shī)中所描寫(xiě)的“年年最后飲屠酥（蘇），不覺(jué)年來(lái)七十余?！币约巴醢彩冻铡吩?shī)中“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”的記述是相吻合的。屠蘇酒的配制方法在明代高濂的《遵生八箋》中也有記載：“大黃十六銖，白術(shù)十五銖，桔梗十五銖，蜀椒十五銖，去目桂心十八銖，去皮烏頭六銖，去皮臍茇葜十二銖?！辈捎眠@種配方，再用上好美酒混合調(diào)制，即成屠蘇酒。喝了這種藥酒，確實(shí)可以防疫治病，有益身體健康。

壓歲錢(qián)

吃過(guò)歲酒，趁著酒酣耳熱，長(zhǎng)輩們按照慣例要給后輩分發(fā)壓歲錢(qián)。也有的人家，是在孩子們夜里睡熟以后（浮梁有些地方除夕之夜把想睡覺(jué)說(shuō)成是“落?！币詧D吉祥，不能說(shuō)想睡覺(jué)），把壓歲錢(qián)放在他們的枕頭底下。分發(fā)壓歲錢(qián)財(cái)時(shí)，孩子們既聽(tīng)話又高興，一個(gè)一個(gè)地給老人們磕頭拜年。老人們則笑容滿(mǎn)面地看著自己的孫男、孫女，給每一個(gè)小孩發(fā)一個(gè)小紅包，這紅包里裝的便是壓歲錢(qián)，以求孩子們?cè)谛碌囊荒昀锲桨布椤簹q錢(qián)的風(fēng)俗，據(jù)考證系由宋代的“壓歲盤(pán)”演變而來(lái)。吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中記載，舊俗除夕夜，各家有小兒女者，用盤(pán)盒或器具，盛果品食物，互相饋贈(zèng)。宮廷中的一些官員還特別隆重地向皇帝進(jìn)呈精巧的消夜果品盒。古代還曾有過(guò)“壓歲果子”的風(fēng)俗，以橘子、荔枝等果子置于枕邊，等元旦清晨睡醒時(shí)吃掉，祝福新的一年吉祥有利，此俗至今仍有遺存。后來(lái)“壓歲錢(qián)”基本取代了“壓歲盒”、“壓歲果子”而成為過(guò)年時(shí)長(zhǎng)輩給孩子和晚輩的祝禮。到了清代，“兒童度歲，長(zhǎng)者與以錢(qián)，貫以紅，置之臥所，曰‘壓歲錢(qián)’”。這是一種發(fā)壓歲錢(qián)的方法。另一種最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)將錢(qián)用紅紙包好后發(fā)紅包。如今簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，就直接發(fā)現(xiàn)鈔了。發(fā)壓歲錢(qián)也與驅(qū)邪避祟有關(guān)。子夜時(shí)分，孩子們常常熬不住漫漫長(zhǎng)夜，過(guò)不了多久就進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。這時(shí)，長(zhǎng)輩悄悄地把壓歲錢(qián)塞在他們的枕頭下面，若有年獸、小鬼來(lái)犯，這些錢(qián)正可以賄賂它們，使孩童逢兇逢吉。因此，也有人把壓歲錢(qián)稱(chēng)之為“壓祟錢(qián)”。壓歲者，壓住年歲以求新年內(nèi)無(wú)病無(wú)災(zāi)也。分發(fā)壓歲錢(qián)的場(chǎng)面，是頗有些鬧趣的。

吃罷歲酒，長(zhǎng)輩拿出早已準(zhǔn)備好了的小紅包，逐一發(fā)給晚輩，并說(shuō)些勉勵(lì)的話，希望他們明年更加努力，取得更大進(jìn)步等等。還有的人家，小孩子們齊集在一起，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè)，列隊(duì)跪拜，然后伸手要壓歲錢(qián)。這個(gè)時(shí)候，長(zhǎng)輩們故作小氣，躲躲閃閃，小孩子們索性在長(zhǎng)輩身上摸索，直到把紅包掏出來(lái)才呼嘯而散。這種“鬧”討，其實(shí)也是一種年俗，長(zhǎng)輩們自然樂(lè)不可支，高興無(wú)比，認(rèn)為越鬧越紅火，這是家庭興旺、萬(wàn)事吉利的好兆頭。清人吳曼云有一首《壓歲錢(qián)》詩(shī)，生動(dòng)地描繪了孩子們得到壓歲錢(qián)時(shí)的喜悅和歡欣，詩(shī)云：百十錢(qián)穿彩線長(zhǎng)，分來(lái)角枕自收藏。商量爆竹談簫價(jià)，添得嬌兒一夜忙。壓歲錢(qián)和壓歲果子直到現(xiàn)在仍然是孩子們過(guò)年時(shí)最大的樂(lè)趣之一，他們的新衣服兜里總是裝著各種糖果、爆竹和長(zhǎng)輩們給的壓歲零錢(qián)。壓歲錢(qián)也有個(gè)約定俗成的規(guī)矩，只能給雙數(shù)，不能給單數(shù)。這是中國(guó)民間對(duì)雙數(shù)賦予特殊吉祥含義的一個(gè)例子。

賣(mài)懶

除夕是送舊迎新的時(shí)刻，有些地方的家長(zhǎng)為使自己的孩子勤奮好學(xué)、聰明伶俐，于是趁著過(guò)年的契機(jī)，希望將孩子平日的懶惰甚至愚笨等不良習(xí)慣和秉性一股腦兒地拋掉，美其名曰“賣(mài)”，用心可謂良苦。除夕日，母親先煮熟幾個(gè)雞蛋，染上紅色以示大吉大利，分給孩子們。孩子們分得紅雞蛋后不能全吃掉，要“賣(mài)”掉一半給大人吃，并喊“賣(mài)蛋賣(mài)蛋，懶漢滾蛋”，大人樂(lè)哈哈地接過(guò)來(lái)，就算把懶惰買(mǎi)下了。人們希望，小兒年終之時(shí)把懶惰賣(mài)掉，新的一年里就會(huì)變得勤快起來(lái)。也還有些地方，除夕還有小兒“賣(mài)癡呆”的趣俗。小孩子在除夕日沿街逢人呼喊“賣(mài)癡呆”，如有人答應(yīng)，就對(duì)他說(shuō)“賣(mài)給你癡呆”，就算把癡呆賣(mài)給他了。宋代詩(shī)人范成大有詩(shī)《賣(mài)癡呆詞》也生動(dòng)地描繪了一些地方賣(mài)癡呆的風(fēng)俗：“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲。小兒呼叫走長(zhǎng)街，云有癡呆召人賣(mài)?！?/p>

年關(guān)

過(guò)年是件喜慶的事，但在舊社會(huì)，窮人則把臘月三十稱(chēng)作“年關(guān)”，他們憂(yōu)心忡忡，愁年不好過(guò)，猶如過(guò)一道關(guān)口。商家富翁財(cái)主們放債，是以臘月三十為期限，到時(shí)要連本帶利一起歸還。小年一過(guò)，債主們就要向借債人討債，他們一而再、再而三地出入欠債人的家庭，尤其是除夕的夜晚，各商號(hào)通宵不閉，索欠者往來(lái)奔走，直到黎明。有趣的是，討債人即使到了黎明，手中所提的燈籠仍不能熄滅，如熄滅了則算作自認(rèn)為元日新年已到，不能再討債了。欠債人這一夜最難推脫，如果能捱過(guò)這一夜，就等于債務(wù)又可以延遲一整年。于是，他們還不起債就躲，想方設(shè)法地逃避。舊時(shí)有一些歌謠，多少道出了欠債者們的無(wú)奈和尷尬：臘月二十七，請(qǐng)你勿著急；臘月二十八，我一定想辦法；臘月二十九，我家有有有；三十夜，不見(jiàn)面；初一碰見(jiàn)拱拱手。浮梁一些地方流傳的討債謠，也道出了賒賬容易討賬難的苦衷：一進(jìn)門(mén)來(lái)蘇東坡，坐下韓信問(wèn)蕭何。賒賬桃園三結(jié)義，討賬猶如請(qǐng)諸葛。時(shí)至今日，除夕討債、躲債之事還時(shí)有發(fā)生。尤其是在農(nóng)村鄉(xiāng)間，每年都有這方面的逸聞趣談。