升，又叫升子，呈正臺(tái)形，木制，上口大，下口小，四個(gè)側(cè)面就是四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的梯形，是選用質(zhì)地堅(jiān)硬的木料合角斗隼做成的。它上口15厘米，下口12.5厘米，高10厘米，可容米1公斤。

斗，呈圓鼓狀。上口小、下口大、中間凸，上口直徑21厘米，下口30厘米，高30厘米，由三道鐵環(huán)箍扎，口邊裹著鐵皮，上下兩端各有4條縱向豎鋦，以加強(qiáng)墻板與底板聯(lián)結(jié)，防斛底松動(dòng)脫落。左右兩側(cè)中間偏上一點(diǎn)，還對(duì)稱(chēng)地釘上了四個(gè)清代乾隆通寶銅錢(qián)，各系上一個(gè)鐵環(huán)，以便于雙手端捧操作計(jì)量。

升和斗，既是計(jì)量糧食的量器，也是容量單位。通常1升米等于1公斤，10升為一斗，一斗即是10公斤。俗話(huà)說(shuō)，升不離斗，秤不離砣，篩子不離筐和籮。

據(jù)記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦國(guó)才開(kāi)始用鐵制、木制的斛、升計(jì)量糧食，一直到晚清民國(guó)都在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交易中擔(dān)當(dāng)著重要角色。舊社會(huì)的地主，常常采用“大斗進(jìn)，小斗出”的伎倆坑害貧苦農(nóng)民。因?yàn)楹?jiǎn)便，人們?cè)阱X(qián)糧交易中多用容量量器。

隨著秤的出現(xiàn)，斗與升這種計(jì)量單位從法律制度上被廢除，失去了它計(jì)量功能，只用來(lái)盛放物品，木質(zhì)材料也逐步被竹篾、藤條、柳條等所代替等。