任市板鴨，四川省達州市開江縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2014年11月18日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“任市板鴨”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

任市板鴨制作工藝歷史悠久，已有一百多年的民間加工歷史，是整個川東地區(qū)板鴨制作的典型代表，一直以口口相授的方法進行傳承 。任市板鴨呈黃亮或紅褐色；切面為紅褐色，質(zhì)地結(jié)實，肉質(zhì)紋路清晰。蒸熟后，咸淡適中，肉質(zhì)有韌勁，香味醇濃、具有特有的熏香味，回味悠長。

產(chǎn)地保護范圍

任市板鴨的地理標志保護的區(qū)域范圍為開江縣所轄新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、新太鄉(xiāng)、靈巖鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)、天師鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)、長田鄉(xiāng)、沙壩場鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)、講治鎮(zhèn)、寶石鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、廣福鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、拔妙鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)107°42′06″—108°05′07″，北緯30°47′40″—31°15′28″。