羅非魚(yú)屬熱帶魚(yú)，北方極為罕見(jiàn)?？删褪沁@罕見(jiàn)的羅非魚(yú)，咱陽(yáng)原有的是。2002年，陽(yáng)原縣在澡洗塘村開(kāi)始搞溫水規(guī)模養(yǎng)殖羅非魚(yú)試驗(yàn)，獲得成功后，又在大灣臺(tái)村等有溫水資源的地方推開(kāi)，每年可繁殖羅非魚(yú)苗60噸。不僅養(yǎng)殖成功了，還獲得了國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)志無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，是張家口市唯一獲得此類認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

大家都知道羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，富含多種氨基酸和心臟代謝不可缺少的硒元素，是優(yōu)質(zhì)高蛋白食品。羅非魚(yú)一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。