自古以來，螃蟹就是我國南方廣受歡迎的美味。宜興出產(chǎn)的大閘蟹，千百年來，一直散發(fā)著鮮美的芳香，讓人回味無窮。

宜興，東臨太湖，北倚滆湖，隸屬于歷史上和諧宜居的金三角之地，湖、氿、蕩、河、溪密布，水質(zhì)肥美甘烈，是河蟹的理想棲息之所。特別是源自山地的溪流，孕育出的河蟹富含各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，獨(dú)具特色。

經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)，“宜興大閘蟹”為注冊的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。使用“宜興大閘蟹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的商品生產(chǎn)范圍是宜興市行政區(qū)域管轄范圍內(nèi)（北緯31°07’—31°37’，東經(jīng)119°31’—120°03’）的養(yǎng)殖水域。

使用“宜興大閘蟹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的商品擁有特定的品質(zhì)，外形品相——體型碩大，雌、雄個體規(guī)格分別為140克/只、200克/只以上，體貌健壯，青背、白肚，金爪、黃毛，體表潔凈，色澤鮮亮；內(nèi)在品質(zhì)——符合無公害產(chǎn)品質(zhì)量要求（即具備“三品”證書），且兼?zhèn)浞省⑿?、鮮、甜的風(fēng)味特征。

“陽羨溪頭蟹正肥，三年客盡拂征衣。一川秋色背人去，滿路黃花迎子歸。”北宋進(jìn)士鄱陽太守王洋的這一首《送蔣推官歸宜興》寫盡了人們對宜興蟹的回味和向往。千百年來，宜興大閘蟹奮進(jìn)在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)的偉大洪流中，生生不息，創(chuàng)新超越，努力打造國內(nèi)的一流品牌。