胡家月餅，因產(chǎn)于商丘市睢縣東關(guān)胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝，距今已有一百四十多年的歷史。其特點(diǎn)是外殼表面豐滿光潤，口感細(xì)膩香甜，久放不變味。

胡家月餅娥白餅和紅餅兩種。紅月餅皮酥不膩，餡久放不沾，白月餅層層皮裹，像棉花團(tuán)一樣綿軟可口。

制作以重油、糖聞名。其餡料豐富，面四、餡六，又稱“四、六”月餅。主要成份娥精粉、香油、白糖、青紅絲、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多種原料和調(diào)料，經(jīng)匠人精細(xì)加工才有了咱們胡家月餅流芳百年的獨(dú)特美味。

胡家月餅現(xiàn)今傳到胡廣聚先生已是六世。每世傳人都在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對月餅的制作方法不斷改進(jìn)，形成了獨(dú)特的制作工藝。