薺菜豆腐羹是民間常見的一道食物，它不僅有野菜的清香，還有對身體有不少好處的營養(yǎng)物質(zhì)。

因此薺菜豆腐羹是一道藥食兩用的絕佳食品，一直以來深受大眾的喜愛，那么具體它應(yīng)該怎么做，有哪些營養(yǎng)和功效，我們隨安康養(yǎng)生網(wǎng)一起去下文尋找答案吧。

薺菜豆腐羹的做法是什么

材料：嫩豆腐、薺菜、淀粉、鹽

做法：

1、將薺菜擇洗干凈備用;

2、將嫩豆腐切絲，然后放入清水中，去除豆腥味;

3、將洗好的薺菜放入沸水中焯燙后撈出過冷水撈出，擰干水分切末;

4、取適量淀粉，加水拌勻后備用;

5、鍋中加水受熱后，加入薺菜末、水淀粉，煮開后下入豆腐絲，轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，加入適量鹽及調(diào)料即可。

做薺菜豆腐羹有哪些注意事項

1、薺菜和豆腐都是有屬于自己清香的食材，因此調(diào)味品不必放太多。

2、豆腐用熱油炒一下，口感會更好一些。

3、鹽要最后放，口感才好。本文由安康養(yǎng)生網(wǎng)原創(chuàng)發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載。

4、薺菜和豆腐是基礎(chǔ)搭配，你也可以根據(jù)自己的喜好，適當加一些自己喜歡的食材放進去。

薺菜豆腐羹的營養(yǎng)有哪些

薺菜豆腐羹營養(yǎng)豐富，有清熱利水、補中益氣的效果，同時還有涼血降壓的效果，因此也適合高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管性疾病人群的食用。本文由安康養(yǎng)生網(wǎng)原創(chuàng)發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載。