冰粉不可以用小蘇打代替石灰。小蘇打做出來(lái)的手工冰粉符合食用標(biāo)準(zhǔn)，而石灰做出來(lái)的手工冰粉含有氣泡是不符合食用標(biāo)準(zhǔn)。涼粉是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。