1、紫薯粥是藍(lán)色的能吃。

2、煮熟的紫薯粥發(fā)現(xiàn)有藍(lán)色屬于正?，F(xiàn)象，紫薯中富含花青素，而煮粥與大米同煮，屬于堿性環(huán)境，因此花青素就顯為藍(lán)色或綠色，所以粥的顏色也就變了。如果不放心可以加幾滴白醋或檸檬汁，立馬變回紫色說明無礙，就可以放心食用了。