1、把鮮活的鮮海參買回家后一定要及時(shí)破腹取臟，剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，用水洗凈，摘除參嘴。

2、可以把洗凈的海參放入高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘左右。

3、把海參放進(jìn)淘米水中煮1~2小時(shí)。

4、用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡，一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水，若放在冰箱的保險(xiǎn)室內(nèi)浸泡，可以少換幾次水。