惠安有儲量2億立方米以上的花崗巖礦藏，石材質(zhì)地精美。崇武的峰白、東園的細花、張坂的花崗、螺陽的古山紅、黃塘玉昌湖青石等，或石質(zhì)堅硬，經(jīng)久不變，白里透紅透黑，色彩斑斕瑩潔，或質(zhì)地精細，色澤青翠，不忌酸堿，散熱快。豐富的石資源，是惠安石雕、石材行業(yè)發(fā)展的基本條件。

作為一種民間工藝，惠安石雕以其繁多的種類、獨特的風(fēng)格和濃郁的地方色彩，馳名中外。它集工藝美術(shù)與文化藝術(shù)于一體，化頑石為神奇，極富藝術(shù)之魅力。

惠安石雕，繼承北派質(zhì)樸粗獷的風(fēng)格，又兼以南派細膩纖巧的神韻，千百年來推陳出新，獨具藝術(shù)魅力。加上惠安石雕工匠聰穎能智，有非凡的藝術(shù)創(chuàng)造能力，使惠安石雕業(yè)不斷壯大起來，成為惠安不可忽視的經(jīng)濟力量。

明代以前的惠安石雕

惠安石雕始于何時，舊志書上沒有記載。但是，說惠安石雕工藝歷史悠久，卻確實可信。

在惠安境里，現(xiàn)在可以查證的石雕作品，時代最早且保存較完整的有位于螺陽盤龍山下的唐末威武節(jié)度使王潮的墓室，其石雕類涉文官、武士、馬、虎、羊、華表等圓雕和蓮花浮雕，是石雕刻和石建筑的藝術(shù)綜合品。王潮是河南光州人，唐光啟元年（885年）入閩，卒于唐乾寧四年（897年），其墓室的雕刻和建筑距今已有千年歷史。

唐之后，還有竣工于宋代嘉祐四年（1059年）的洛陽橋上留下的石將軍；始建于南宋紹定元年（1228年）的泉州東西塔；宋建的南埔仙境石塔；元建的獺窟石塔群、后龍圭峰塔和平山寺石塔；明建的有下埭伊斯蘭教墓、百奇接官亭和洛陽劉望海墓坊等。位于東嶺許山頭東堡村鳳山之麓的明代資政大夫都察院石都御史張岳（惠安東坑人）墓，還留存了些將軍、馬、虎、羊、獅、華表等圓雕和雙龍、獸類等浮雕的殘件。

明代初年，崇武半島一帶，已出現(xiàn)了不少石雕作坊，足見其時石雕業(yè)已初具規(guī)模?？v觀明以前的石雕作品，惠安石雕以石人、石獸為主，其藝術(shù)風(fēng)格受到唐代以前中原文化的傳入及宋元兩代閩南的建筑風(fēng)氣的深刻影響，都呈質(zhì)樸粗獷的風(fēng)格。

值得一提的還有：經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，崇武大□村有新石器晚期的石具，如果說這是惠安石雕的淵源所在，那么惠安石雕史就不止一千多年了。

清代及民國的惠安石雕

明清以來，惠安石雕工匠大多是崇武五峰村姓蔣的。蔣姓石匠得傳于李姓。李姓原居青山下三李等村（今屬山霞），其祖?zhèn)鳛閺堛Вㄒ徽f是三國時吳將，一說是五代時閩將）部下，隨張悃扎寨青山并定居下來。據(jù)傳，李姓居青山時最晚也在五代。五峰蔣姓始祖蔣旺（安徽壽縣人）為明洪武年間江夏侯周德興的部下，來崇武參加建城，他的第四代有一支系定居峰前村。五峰蔣姓的祖先原以修木桶為業(yè)，后代的人才跟李姓學(xué)習(xí)石雕工藝。所以，明初崇武一帶已出現(xiàn)不少石雕作坊一說，不無道理。

惠安石雕工藝真正發(fā)達起來應(yīng)在明末清初，藝術(shù)風(fēng)格已開始形成自己的特色，即由質(zhì)樸粗獷轉(zhuǎn)向精雕細琢，獅子和龍柱成了這個年代的主要石雕作品。其特點就是在工藝上注意線條流暢、結(jié)構(gòu)勻稱、形態(tài)逼真、神韻洋溢的美感，它在惠安石雕發(fā)展史上起著承上啟下的作用。南匠代表人物李周所作的福州萬壽橋的石獅和福州“南郡會館”的龍柱標(biāo)志著這一時期的石雕工藝風(fēng)格。

惠安石雕工藝的黃金時代是從光緒年間（公元1875年－1908年）開始的。其時，惠安的石雕工匠開始走出惠安，本省的福州、廈門和閩南僑鄉(xiāng)等地乃至臺灣島均有惠安工匠的許多石店和石雕作品。五峰蔣姓石雕工匠獨領(lǐng)風(fēng)騷。福州的北門、西門、東門、龍?zhí)堵?、下杭路、西湖等地頭均有石店，其中開設(shè)在澳門路的“蔣源成”號最為著名。廈門的角尾、海滄、浮南橋、山坡頭等地也有惠安工匠開設(shè)的石店。其中，“蔣泉記”和“蔣泉益”號還分別在仰光、檳城開設(shè)分店。中日甲午戰(zhàn)爭后，日本人在臺灣大興建筑之風(fēng)，惠安石雕工匠去臺謀生的不少。臺灣的石雕工場少不了五峰蔣姓工匠，所以“無蔣不成場”一說風(fēng)靡臺灣島。以五峰蔣姓石雕工匠為代表的惠安石雕工藝譽滿海內(nèi)外，為惠安石雕業(yè)做出了極大的貢獻。其時。崇武城隍前的一對石獅；南埔沙格宮的三對蟠龍柱；峰尾東岳廟和城關(guān)西門龍泉宮的青石龍柱；臺灣龍山寺等地的人物石窗、龍柱、花鳥柱；福州于山白塔寺的兩對蟠龍柱；廈門海滄保生大帝廟邊石坊上雕刻的“施公案”故事；晉江陳林村的兩個“四不象”；仙游城外四腳石坊內(nèi)的花石堵等這些石雕名品，使省內(nèi)外的廟宇和民居生色不少。這個時期的惠安石雕技藝已臻完美，就是連龍柱的雄雌之別也可擊之辨聲而知。

由于商埠開放，惠安工匠的石雕產(chǎn)品（以墓料為主）出口額增加，開拓了國外市場，同時也引進了外國的先進技術(shù)和石材。

民國初年，惠安石雕從傳統(tǒng)工藝和制作中新辟途徑。福州“蔣源成”號的第三代傳人在民國初參加南京中心陵和廣州黃花崗烈士陵園等重大紀(jì)念性建筑物的石雕加工和安裝工作，惠安石雕名聲大振。其后，由于戰(zhàn)亂，惠安石雕業(yè)景氣不佳，特別是抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時期，惠安石雕產(chǎn)品的出口基本停止，國內(nèi)銷路也停滯下來，石雕業(yè)的處境極端困難。崇武?？趶埣掖笤洪T堂的石雕作品堪稱民國末期的惠安石雕的佼佼者。