中江掛面，四川省中江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年，中江掛面的制作工藝被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年11月30日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“中江掛面”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

中江掛面面條細(xì)如頭發(fā)絲，潔白空心，光滑柔韌，風(fēng)味獨特。在四川省中江縣眾多的土特產(chǎn)品中，中江的“銀絲掛面”，由于獨特的工藝，符合營養(yǎng)科學(xué)的原料搭配，受到食者的歡迎。中江掛面柔軟、潔白、均勻光滑，細(xì)如銀絲，每根面的直徑只有0.75-1.25毫米。久煮不糊，不粘牙，面體因經(jīng)多次發(fā)酵而有微孔，故有“空心掛面”之說。因其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)受氣候限制，歷代作為上貢珍品。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

中江掛面（中江手工掛面）產(chǎn)地范圍為四川省中江縣南華鎮(zhèn)、杰興鎮(zhèn)、永太鎮(zhèn)、通濟(jì)鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、集鳳鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)7個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。