二、于都傳統(tǒng)飲食禁忌

忌食用祭拜過孤魂野鬼的東西，尤其不允許小孩染指，認為吃了會得病。敬神、祭祖用過的祭品則大吉大利，吃了能得到神明、祖先的保佑，身體健康，長命百歲。忌吃“下驚”（喊夜）用過的米、雞蛋等物，要丟到大路邊或倒在墻角。

年初一要食齋，忌吃葷，否則對神明不敬。

梓山鎮(zhèn)藍姓畬族忌吃狗肉、牛肉。畬家以狗為圖騰，且有“牛欄祖地”之說，特別尊牛，認為“牛肉不好篩酒”，不用牛肉招待客人。

忌吃飯時撒米粒或吃完飯碗內(nèi)殘留米粒，認為這是浪費糧食的行為，會遭雷劈。

忌小孩吃孵過小雞的“雞婆肉”，否則容易得病，且變得愚鈍。忌小孩吃蛋黃，認為吃了“不會讀書”、腦子不聰明。

忌把筷子插在米飯上，認為那是祭死人的方式，非常不吉祥。吃飯時忌敲碗筷，認為此舉是告化（乞丐）所為。吃完飯后，筷子要放在桌上以表示吃飽了，忌將筷子擱在碗上，認為那是“穿篤肚”，總也吃不飽，遭人厭嫌。用飯時，忌用筷子指人，認為此舉非常失禮。分筷子忌一長一短，有“三長兩短”之嫌。分筷子忌一左一右擺在飯碗兩側(cè)，有親人分離之嫌。忌孩童拿筷子太下端，認為將來“討老婆”對象太近，沒有出息。又忌孩童拿筷子太頂端，認為將來工作離家太遠，不能照顧到年邁的父母。忌筷子在菜碗中挑著吃，認為“冇食相”，失禮他人。忌用餐時筷子掉落地，過去認為筷子落地會驚動祖先，是為不孝；撿起時要在地面上比劃一個十字作為破解。忌用餐時將筷子頭尾顛倒使用，有饑不擇食之嫌。

忌在飯桌上將碗碟倒扣，倒扣碗碟乃祭祀鬼神的舉措，表示與之一刀兩斷。忌在酒宴中收走空碗，忌還有人沒吃完飯便開始收碗筷，否則有“趕客”之嫌。

“雷公唔打食飯人”，忌在飯桌上吵口、打罵小孩，否則有跟雷公過不去的嫌疑。忌吃飯咀嚼時發(fā)出噠噠聲，認為只有豬、狗吃東西時才會如此。忌用手抓飯，認為是“餓鬼”、“餓佬”之舉。吃飯時忌脫衣服、松褲帶，認為“唔曉飽足”，前世欠債太多今生都還在歸還。忌食彼此相克的食物，如蜜糖與蔥、黃鱔與紅棗、芹菜與甲魚、冬瓜與鯽魚、狗肉與綠豆、桃子與白酒、番薯與石榴、柿子與螃蟹、蠶豆與田螺、魚蛋與豬肝等。

忌晚上吃姜，認為“燥火”，對身體不利。

紅白喜事兩種宴席，都忌諱吃完一道菜便將碗碟重迭一起，認為有重婚、重喪的不祥之兆。

六人共席，忌二人對面，四人對席，因這種坐法謂之“龜桌”，不吉。父子同桌宴飲，忌面對面對坐，有“對頭”之諱。請客吃飯忌用八碗菜，因為于都人辦喪事吃八碗，且于都還有“七勝八敗”一說。舊時，各種宴席男女不同桌，尤其忌諱兒媳與家公（丈夫的父親）同桌。

忌飲用“隔夜茶”，俗云：“隔夜茶，毒過蛇”。

忌用鼻子嗅藥味，認為此舉會喪失藥效。忌端著湯藥過門檻服用，否則沒有藥效，因為藥渣必須倒在屋外、路邊，表示此后病癥由別人帶走。