白蒲黃酒是南通特產(chǎn)，素有“液體蛋糕”美稱，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎、1995年北京國際食品及加工技術(shù)博覽會金獎。

康熙五十五年（1716），浙江紹興章姓落戶如皋白蒲，開辦槽坊，配制黃酒。后來章家后代繼承祖?zhèn)髅胤剑援數(shù)禺a(chǎn)上等大米為原料，以藥酒、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)加飯酒工藝，精心釀制黃酒。