在成都，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，大學(xué)有茶園，處處有茶館。尤其是老街老巷，走不到三五步，便會(huì)閃出一間茶館來(lái)，而且差不多都座無(wú)虛席，茶客滿棚，生意好得不敢讓人相信。究其所以，也無(wú)非兩個(gè)原因：一是市民中茶客原本就多，二是茶客們喝茶的時(shí)間又特別長(zhǎng)，一泡就是老半天。一來(lái)二去，茶館里自然人滿為患。難怪有人不無(wú)夸張地說(shuō)，成都人大約有半數(shù)左右是在茶館里過(guò)日子的。至于另外一半，則多半進(jìn)了火鍋店?？磥?lái)，正如北京的城門是解讀北京的“人門之門”，成都的茶館也是解讀成都的一把鑰匙。

“坐茶館”是成都人的一種特別嗜好，因此茶館遍布城鄉(xiāng)各個(gè)角落。成都茶館不僅歷史悠久，數(shù)量眾多，而且有它自己獨(dú)特的風(fēng)格。無(wú)論你走進(jìn)哪座茶館，都會(huì)領(lǐng)略到一股濃郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺，還有那堂倌跑堂。

成都人喝茶講究舒適、有味。四川產(chǎn)竹，椅子都是代表四川茶館特色的竹靠椅，讓茶客想躺就躺就坐就坐，講個(gè)舒服。茶館內(nèi)賣報(bào)的、擦鞋的、修腳的、按摩的、掏耳朵的、賣瓜子豆腐腦的，穿梭往來(lái)，服務(wù)性的項(xiàng)目花樣之多，也算成都茶館一景。進(jìn)得茶館往竹椅上一靠，伙計(jì)便大聲打著招呼，沖上茶來(lái)。沖茶這功夫是成都茶館一絕，如同雜技表演。正宗的川茶館應(yīng)是紫銅長(zhǎng)嘴大茶壺、錫茶托、景瓷蓋碗，成都人喜歡喝茉莉花茶?；镉?jì)托一大堆茶碗來(lái)到桌前，抬手間，茶托已滑到每個(gè)茶客面前，蓋碗咔咔端坐到茶托上，隨后一手提壺，一手翻蓋，一條白線點(diǎn)入茶碗，迅即蓋好蓋，速度驚人卻紋絲不亂，表現(xiàn)出一種優(yōu)美韻律和高超技藝。