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    古巴雪茄傳奇(2)

    朋義子

    古巴雪茄真?zhèn)伪鎰e

    嗅氣味 通過(guò)嗅覺(jué)可以鑒別雪茄煙葉的醇化程度。假古巴雪茄一般使用的原料煙草等級(jí)不夠,或者發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng),所以幾乎嗅不到氨氣的味道。

    嘗口感 在口感上假雪茄基本就沒(méi)有酵香氣可言,而你的口中基本沒(méi)有什么苦澀深厚的味道。

    識(shí)變化 真正古巴的味道是很富于變化的,強(qiáng)弱和快慢,而假古巴雪茄的口感經(jīng)常出現(xiàn)霉變的味道、辛辣的味道和很重的草腥氣。

    看煙灰 正因?yàn)榧俟虐脱┣训娜紵砸话闶遣痪鶆虻?,過(guò)快或過(guò)慢,甚至不燃燒。所以其煙灰也是松散的,它的煙灰根本無(wú)法被擎住,這是因?yàn)榧俟虐脱┣咽褂玫氖菦](méi)有被精選的煙葉或是數(shù)量不足的煙葉來(lái)進(jìn)行卷制的,從結(jié)構(gòu)上來(lái)講,其根本就沒(méi)有韌性和原料的密度。

    Cohiba是古巴雪茄巴最流行的雪茄,在《雪茄迷》的排名中,Cohiba始終在前列。Cohiba1966年誕生于哈瓦那,最初只是作為政府的禮物送給各國(guó)總統(tǒng)和外交使節(jié),1982年之后,這個(gè)品牌的雪茄開(kāi)始商業(yè)化,經(jīng)授權(quán)人們可以買到它。制作高品質(zhì)的雪茄首先要選擇好的品種在適宜的地方種植。煙葉采摘下來(lái),經(jīng)烘干、發(fā)酵、整平、存放,然后挑選煙葉制作雪茄,其間大約要經(jīng)歷三年時(shí)間,80余道工序。

    卷雪茄用的煙葉外層與內(nèi)層是不相同的,外包煙葉要挑選葉薄、油份大而有光澤的品種,這樣雪茄的外形才會(huì)漂亮而且燃燒得好。雪茄的內(nèi)層又分為L(zhǎng)igero、seco、volado,它們分別是產(chǎn)生沉醉感,制造芳香和助燃的部分,Ligero是雪茄的靈魂所在,雪茄50%的味道取決于它。

    不同部分的煙草往往來(lái)自不同產(chǎn)地。雖然Cohiba是古巴最好的雪茄,卡斯特羅抽的雪茄并不是Cohiba,只是它也是在同一間工廠里制造,但煙葉由阿瑞利諾?拉瑞先生親自挑選,單獨(dú)發(fā)酵,并存放在單獨(dú)的地方,卷雪茄的工人在特別的保護(hù)下工作,稱得上是“雪茄中的雪茄”,味道非常香醇。

    Cohiba六種最著名的雪茄品種是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、panetela。